水對人體的重要性

文/ 林雨亭主任 (健檢科, 振興醫療財團法人振興醫院 )

水是構成人 體的重要成分,如血液、淋巴液以及身體的分泌物等都與水有關,水約占成人體重的60-70%。血液中含水量約達90%以上,我們進食後,吞嚥、消化、運送 養份、以至排泄廢物,各個環節都需要水的幫助才能順利進行。水能潤滑關節、水可防止眼球過乾、唾液和胃液能幫助消化、水亦能調節體溫,透過排汗帶走體內過 高的熱量。多喝水可降低尿酸、預防痛風發生,還可以降低尿中的鈣濃度,避免尿路結石。

我們身體大約有40公升的水,而我們每天的失水量隨個人活動量及環境而不同。通常,我們人體一天的排尿量約有1500CC,再加上汗水、皮膚上直接蒸發的水份及糞便等,合計起來每日流失的水份大約有2000~3000CC,因此水份的補充量最好是在此一範圍內。

呼吸也會流 失水份,隨著工作量與溫度的增加,呼吸量與排汗量也同時增加,水的流失也相對增加。生病所引致的發燒、嘔吐及腹瀉狀況也會令水份大量流失,因此必須儘快的 補充,以保持體內水份的平衡,才能維持身體健康。因為如失去10%的水份對身體有害,若是失去20%的水份則對生命有危險。

口干是人體發生的需水信號,我們常常在此時才喝水。事實上,這是我們的身體以脫水了。這種口干才喝水的不良習慣,導致我們的身體經常性脫水,隨之危害健康。概括起來講,水在人體的生理作用主要有:

1.幫助消化:我們日常所吃的食物,須經牙齒的咀嚼和唾液的潤濕,經食道到腸胃,才能完全消化而被吸收,這些過程都需要水份來幫助;如果缺少了水,消化功能便無法完成。

2.排泄廢物:食物經消化和吸收以後所剩余的殘渣廢物,必須經由汗、呼吸和大小便來排出體外,排泄方法雖有不同,都需水份幫助才能順利進行。

3.潤滑關節:人體的關節如果沒有潤滑液,骨與骨之間發生摩擦就會活動不靈活,水就是關節潤滑液的來源。

4. 平衡體溫:水與體溫的關系非常密切,天冷時,血管收縮,血液流到皮膚的量減少,水分也不容易排出,體溫才能保持平衡。夏天,血管膨脹,血液流到皮膚的量增加了,這時,水也就借著血液流到皮膚,再由汗腺排出皮膚表面。因為汗液蒸發,皮膚表面的熱就減少,體溫就可以保持平衡了。

5.維持細胞:人體是由無數的細胞組成,這些細胞的成份大部份是水,只有水才能維持皮膚的新陳代謝。

6.淋巴和血液:運送養份、排泄廢物以及循環工作,都是靠水來推動,人體各部分的活動和每一個器官的新陳代謝,也需要水來維持。 

因此,最好的辦法是平時注意適時當地補充水分,避免發生脫水。否則,身體經常性地、持續地缺乏水分,新陳代謝就無法順利進行,身體的功能也會逐漸衰退。醫學專家綜合人體的需要,認為人一天平均攝取2.5升是適當的。人體所需的水分,首先從飲水獲得,其次才從食物中獲得。當攝入充足的水後,血液、淋巴液的循環才會顯現良好狀態。這樣,即可保證供給身體所需的營養物質,又能夠溶解廢物,並消除毒素,進而增進內髒功能,皮膚也會滋潤、光滑。這對年輕人和小孩的健康是必需的,對老年人尤為重要。

幾乎所有的食物都含有水份,而在消化時被身體所吸收。除了白開水以外,水果和蔬菜是水份的良好來源。水是最好的良藥,每人每天應喝8杯的水(約2000~3000CC,但若尿液的顏色較深,則表示所喝的水量不夠)來預防及治療多種疾病。舉例簡述如下:

感冒及發燒:感冒的預防須有充足的睡眠及均衡的飲食,充足的水份及流質食物,以補充因發燒所失去的水份。

膽結石及腎結石:每天要喝足夠的水,以沖走腎結石或預防結石的發生。

痛風:痛風是因為尿酸過高,並在關節四周的組織堆積而造成發炎所致。因此每天要喝大量的水,以防止尿酸所造成的結晶沉積,並使尿酸能容易地自腎臟排出。

哮喘:哮喘的病徵是胸部緊勒和呼吸困難,且帶著喘息和噓噓的聲音。患者要多喝水,以維持呼吸道之分泌物較稀而不黏稠,如有痰較易咳出,不會堵塞支氣管而加重哮喘。

膀胱炎:這種泌尿疾病大都是由泌尿口受到細菌感染而引起,但有時也會是因為腎臟受到感染,而由尿液傳染給膀胱。膀胱炎多半發生在女性,患者要喝大量的水以沖走體內感染之細菌。

便秘:多喝水及流質食物以免腸道失水,同時要吃富含纖維之食物,以利排泄,並要充份運動。

水喝得太少 或不夠的人除了較易得病外,也比較容易疲倦、思考混亂,而且不容易排除身體新陳代謝的毒素。整天坐在冷氣房裡的上班族們,更容易有皮膚乾澀、容易長小細紋 的苦惱,對於上了年紀的人、小孩或運動選手來說,若長時間待在太陽下時,很有可能會有頭暈目眩、心跳加快、呼吸急促、臉色蒼白、血壓下降等脫水的症狀,所 以,可別輕忽喝水這個小動作喔!記得隨時為自已的身體補充必要的水份。

但是,喝水雖然看似一件非常簡單的動作,卻也有許多要注意的地方:

(一) 三餐後喝水:

用餐後半小時喝水較為適當,但是現代人習慣喝罐裝飲料,不喜歡喝白開水,然而,喝罐裝飲料也要慎重選擇,其中以運動飲料或是蔬果汁最好,因為蔬果汁可以補充多種營食素,而運動飲料具備適量的電解質,和人體滲透壓相當,比水還容易被吸收。

最近市面上出現了LIGHT的運動飲料,對於不常運動的上班族來說,是補充水分和電解質相當適合的選擇。

(二) 起床一杯水

清晨可以說是一天之中補充水份的最佳時機,因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來,刺激蠕動、防止便秘,更重要的是,經過長時間的睡眠後,血液濃度增高,這個時侯補充水份,能迅速降低血液濃度,促進循環,讓人神清氣爽,恢復清醒。

(三) 睡前一杯水

人體在睡眠的 時侯會自然發汗,在不知不覺中流失了水份及鹽份,而睡眠的六∼八小時內,身體都無法補充水份,這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。因此建議在睡 前半小時要預先補充水份、電解質,讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態,同時也能降低尿液濃度,防止結石的發生。

(四)運動飲料含有氯化鈉,適用於運動流汗後或拉肚子後的體液補充,不適合在平時當開水大量飲用,以免增加腎臟負擔。

(五)如果長期不喝自來水,而改喝礦泉水或蒸餾水,因為沒有添加保護牙齒的氟,可能會增加孩子蛀牙的機會。預防的方法是多使用有添加氟的牙膏刷牙。

(六)市面上飲用的電解水為鹼性水,適合酸性體質或平常喜歡吃肉而少吃蔬菜水果的人。